Hej.
Tänkte idag dela med mig av ett recept på enkel, mättande och nyttig rätt – perfekt efter cykelträningen då man inte orkar ställa sig vid spisen i två timmar innan resultatet är färdigt! Grundingridiensen är förstås pasta, men så är jag ingen LCHF-förespråkare heller.
För två personer behöver du:
- 150 gram pasta
- 1 paprika (valfri färg, men jag tycker att röd alt. gul blir godast)
- 1 vitlöksklyfta
- ½ purjolök
- 2 burkar tonfisk i vatten
- 1 burk rökta/vanliga musslor (konserv)
- 1 burk crème fraîche
- Några coctail-kaprisar
- Salt
- Peppar
Och så här lagar du:
- Börja med att sätta på en sjujäkla massa vatten för pastan. Glöm inte några droppar olivolja i vattnet för att pastan inte ska klibba ihop sig.
- Hacka löken, paprikan och vitlöken. Fräs dessa i smör i några minuter – så att de får färg men behåller krispigheten.
- I med crème fraîchen. Koka ihop.
- I med tonfisken, musslorna och kaprisarna (gärna itudelade för mer smaksättning).
- Blanda ihop röran med den färdigkokta pastan.
- Servera med frisk sallad till!
Rätten kan varieras. Till exempel så kan du köra vitlök och gullök istället för purjolök och paprika. Prova att skvätta en droppe limesaft över tonfisken.
Bon appétit! :)
