CYKELKATTEN

Katjas blogg om cykel, liv och kärlek.

Mätta cyklisten

Mätta cyklisten: Bratwurst med syrad savoykål och potäter

Mätta cyklisten: Bratwurst med syrad savoykål och potäter

Savoykål är min nya kompis. Alltså inte sedan jag uppgraderat från Sora till Campa Athena har jag känt en så varm, översvällande tillfredsställelse som jag när tuggade i mig en bit av den gröna rackaren. Att kombinera kål med wurst är en gammal konst, men nu när jag träffat savoyen så vill jag inte trycka i mig nån annan… kål.

Dramatiskt gott och senilt enkelt. Fick flera hejapårop igår på Twitter då jag la ut att jag käkat bratwurst. Lovade recept. Nu kör vi!

Du behöver:

  • 600 g savoykål
  • Vitvinsvinäger ca ½ dl
  • Olja, raps eller oliv
  • Salt
  • Kummin eller annan spännande krydda i pyttemängd
  • Bratwurst (en feting/skalle eller två mindre/skalle, typ)
  • Kokt alt. stekt alt. mosad potatis med enorma mängder smör i, mums mums
  • Turkisk eller rysk yoghurt med skvätt senap, honung, salt och svartpeppar i

Du presterar:

  • Sätt ugnen på 200 grader och förvärm.
  • Finhacka kålhuvudet. På med vinägern, oljan, saltet och kumminet (säger man så?). Rör runt. Ställ åt sidan.
  • Väl varm ugn, kör in bratwurstarna i en ugnsform och håll koll på dem. Beroende på vad för slags ugn du har så tar det mellan 15 och 20 min för korvarna att bli klara
  • Förbered potäterna. Receptet jag fick proklamerade råstekt så jag rev potäterna fina, tillsatte salt, svartpeppar och olija och stekte på tills de blev ätbara.
  • Ta ut korvarna!

Servera korvarna med potäterna, kålen och senapsdressingen till. Tänk på att det går bra att ha veggokorv istället för bratwurst.

Gott som tusan, va?

Dela detta inlägg

Tävlings- och äventyrscyklist, ingenjör, kreatör, skribent och mamma. Hjärnan och hjärtat bakom CYKELKATTEN.CC - den värsta bästa bloggen om cykel, liv och kärlek sedan 2012. Gillar att cykla fort och snyggt på landsväg och i skog, cykelkultur, sina vänner och fantastisk musik. Och att få fler att finna och ta hand om sin inre cyklist. Tack för att du cyklar, läser och delar min passion.

4 kommentarer

  1. Detta ska nog provas. Du råstekte alltså riven potatis, utan något annat än olja, salt och peppar? Hur blir detta? Blir det som rösti eller mer som frasig miniminipommes?

    (Jag hade nog sagt kumminen)

    1. Potatisen grovrev jag. Sen i med salt och svartpeppar och lite olja (raps hade jag). Sedan steka på hög värme. Tills man känner att det är mjukt / färdigt nog. Det blir typ som lösa rösti…

      Tack nu vet jag om kummin :)

      1. Nu har jag testat! Inte kålen dock, utan de råstekta rivna potatisen som jag var mest nyfiken på. Suveränt! En ny hyggligt-snabbt-efter-jobb/träning-mat-möjlighet. Tack för tipset!

        1. Va roligt :) Mm, det är supergott och gör sig super även i matlåda… Håll utkik, snart kommer ett nytt avsnitt av mätta cyklisten ;)

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.