Katja är på Mallis. Igen. Ja ha ja! Vad kan vara bättre än att käka styrlinda i den västmanländska snålblåsten, undrar ju en annan.
Det här inlägget ska handla om två saker, ständigt cyklist-aktuella.
1. Cykelkakor (bars)
Mina tidigare recept på cykelkakor innehåller ungefär 14 ingredienser. Jag duckar inte för saker som är komplicerade, så jag har glatt mixat, hackat, gräddat och format cykelkakor med alla dessa ingredienser. Men så dök det upp ett recept från cyklistbloggaren Helena Engqvist med blott FEM ingredienser och då var jag ändå tvungen att prova. Det innehöll ju trots allt både citron och kokos och var befriade från allt animaliskt, vetemjölsdoftande och sockrigt, och krävde ingen gräddning i ugn. Allt stämde, yey!!
![FullSizeRender[1]](http://media.cykelkatten.cc/2015/04/FullSizeRender11-480x640.jpg)
De var värda en fin plåtlåda
Dessa åkte ned i cykelkakan. Och så lite torkad ingefära för att piffa till det tunga, gröna.
Grundreceptet på Helenas citron- och kokosbars är att mixa ihop 1.5 dl mandlar med 1.5 dl dadlar, 1.25 dl 1 tsk vaniljpulver, en nypa salt och 1 msk pressad citron. Sen drog jag i lite ingefära, nån tsk av samtliga vetegräsaktiga pulver du har i skåpen och så förvaras dessa säkrast i frysen. Nyponskalmjöl funkar säkert också att ha i…
2. Klungpsykologi och värdeord
Åh nej. Klockan är jättemycket ju. Om jag ska hinna gå upp i tid för att cykla till jobbet imorgon måste jag sova nu. Men det här inlägget kommer att skrivas, för det är viktigt och intressant.