• Between the rides,  Livsstil,  Mätta cyklisten

    Checklistan för favvofrukosten utomhus

    Lagar mina drömmars gröt
    någonstans utanför Nyköping
    nu i somras. 

    Måndag folks! Helenas beskrivning av hennes och Hasses utefrulle i den nautiska gryningen (!) fick det att vattnas i munnen på mig och tänka på hur jag bäst föredrar min utefrulle. Och efter en viss skrollning genom de senaste års goda utefrullar så har jag kommit på att det är så här jag vill ha det – här hemma i svala Sverige i alla fall:

    – Havregrynsgröt. Saltig och knaprig ska den va – hemligheten är att först koka vattnet innan man häller över den i kastrullen med grynen.

    – Sylt i gröten. Finns det färska bär i skogen kan man med fördel köra in en näve sådana men jag diggar socker så jag kör med sylt. Är det för tungt att bära på en syltburk så är en påse russin mer hanterbart. 

    – Syrlig jos av något slag, och kall ska den vara! 

    – Ett perfekt kokt ägg med salt till. Perfekt enligt mig är ett tre kokminuters-ägg (typ mediumhårt) och äggen måste kokas med rätt timing för de får absolut inte blir för svala när det är dags att äta dem. 

    – En kopp beskt svart kaffe (jag gillar sjysst snabbkaffe men det finns en mängd olika mer eller mindre materialkrävande sätt för att koka kaffe utomhus) eller en kopp lika beskt svart (English Breakfast alternativt Russian Earl Grey) te.

    – Två eller tre tunna rutor mjölkchoklad till kaffet eller teet.

    Guldkant: En citronskiva i téet. Vit emaljerad mugg med mörk kant att dricka ur. En croissant, kanske med en chokladmitt till kaffet.

    Mjo, det var min simpla favvoutomhusfrulle det. Hur föredrar ni eran utomhusfrukost?

  • Mätta cyklisten,  Snack

    Mätta cyklisten – tvättstugehat och pumpasoppan

    Tja! Recept, dem kan man inte få nog av eller hur?

    Jo det kan man. Visste ni att det ges ut en – EN! – kokbok om dan bara i Sverige (och man kan ju tänka sig hur det ser ut i säg Kina eller USA?). Helt seriöst kan jag inte fatta att det går åt. Däremot kan jag väl föreställa mig hur mycket papp det går åt. Och om det är nåt som grinds my gears miljömässigt så är det pappersslöseri. Tur vi har internets så att ni kan få de bästa recepten online och alldeles gratis till kokbokförfattarnas förtret och de sibiriska och brasilianska skogarnas stora glädje.

    Igår kom jag på att det var länge sen vi körde Mätta cyklisten (min ytterst oregelbundna receptserie här i bloggen) och torkade av iphonekameran för lite kvalitetsmobilfoto åt er men så kom det lite saker emellan.

    Nämligen det absolut värsta jag vet i detta hushållslivet – tvättid. Tvättiden som i sig är en fördummande, själslös plåga som håller en hemma blir ännu värre när en bor i ett hus med en fascistiskt uppstyrd tvättstuga som dels bokas elektroniskt, dels låses upp elektroniskt med en jävla tagg och dels är totalt omöjlig att komma åt när det inte är ens tid. Jag hatar tvättstugan av hela mitt hjärta. Varje tvättid grämer jag mig själv för att tackat ja till denna lyan utan att först kollat upp tvättstugans statsskick.

    Så. Varsågoda, här är ett smått ilsket vardagsrealistiskt recept på en pumpasoppa. Först illustration:

    Du behöver:

    – en orange pumpa
    – en gul lök

    – två-tre morötter
    – två grönsakstärningar utan smakförstärkare tack
    – salt
    – svartpeppar
    – färsk/fryst: persilja, basilika, timjan, dill, röd chili
    – två matskedar kokosolja
    – en halv burk kokosmjölk
    – olivolja, nå frön typ solrosfrön, havssalt och nåt gott bröd till serveringen

    Du gör:

    – Glid ner till tvättstugan, andas ut tre gånger och tryck in tvätten i maskinerna. Upprepa Jag ska inte ta ut mitt dåliga tvättidshumör på min oskyldiga man minst tre gånger
    – Skala och tärna pumpan, löken och morötterna
    – Lägg in allting i din största kastrull och täck med kallt vatten
    – I med tärningarna, kryddorna och kokosoljan och låt koka
    – Öppna dörren till badrummet och se på när Jonas härjar med crossdäcken så att det stänker in i den minsta linsetuiet men skyll dig själv som inte tvättat dem ordentligt innan däckbytet
    – Få en stark lust att delta i en politisk debatt på Twitter men avstå ty inte lönt
    – Spring ner till tvättstugan för att ta upp tvätten
    – Väl ute ur tvättstugan, upptäck att du glömt både huvudnyckelknippan med hemdörrnyckeln, cykelnyckeln, jobbtaggen mm och tvättstugetaggen inne i tvättstugan och du har dagens sista tid din loser
    – Spring upp i lägenheten och vad du än gör, ta inte ut din ilska på Jonas som dragit på fel dubbdäck på hjulet och måste göra om allt
    – Glöm att soppan förkokar sig i kastrullen
    – Ta med Jonas ner till tvättstugan. Turas om att försöka göra ett inbrott med hjälp av skruvmejslar (olika storlekar), en kedjemätarparktool, ett snöre och en kontorssax.
    – Misslyckas med inbrottet. Skriv en pinsam lapp om att snälla släng de upphittade nycklarna i mitt brevinkast-tack och tejpa upp.
    – Väl tillbaka i köket, mixa soppan slät och tillsätt kokosmjölken.
    – Smaka av med saltet och pepparn.
    – Få ut mannen ur det nu så hemnetvänliga badrummet.
    – Dela på en paterbier och avnjut soppan som är hur god som helst och surfa resten av kvällen på Hemnet för att hitta nånstans att flytta till asap för så kan man ju inte fortsätta ha det, utan plats för en egen tvättmaskin och allt.

    Puss och flera Mätta cyklisten-recept
    hittar ni här!

  • Mätta cyklisten,  Snack

    Mätta cyklisten: Supergröten med superbärsmoset

    supergröt

    Hej. Det är för lite nyttigt på den här bloggen. Förlåt. Jag viker ner mig och bjuder på ett supernyttigt frukostrecept. Och du – är du redo för en rejäl hälsoinvestering redan nästa morgon?

    ✩ Så här gör du – superhavremorgongröten ✩

    Ta en deciliter ren superhavre, fritt från djur-, spån- och däckrester och två lika stora deciliter H2O-berikat supervatten. Häll ihop i en kastrull (obs ej i plast!). I med en nypa ekologiskt odlat havssalt. Rör ihop – och du, testa att göra det utan att slösa på redskapen – använd ditt eget finger, det funkar lika bra. Låt koka upp och rör om igen. Här är det okej att använda ett redskap. Förtär och du – det är förbjudet att inte njuta!

    ✩ Så här gör du – superbärsmoset ✩

    Ta en näve rena exotiska superbär, exempelvis hallon eller lingon, som är en lite mer udda sorts superbär. Placera bären i en mindre kastrull. Häll på lite superhonung gjord av friflygande bin på Gotland. Även här kan en matsked H2O-berikat vatten vara en god idé, även om man får se upp för onödigt snabba kolhydrater. Sist men inte minst kan några nypor frystorkat superpotatismjöl på vara på sin plats. Rör ihop med samma finger som du använde för gröten. Koka upp.

    ✩ Så här gör du – äter gröten med moset på ett mindfullt sätt✩

    Skippa fingret denna gången. Utmana dig själv – använd en sked! För med en lätt handrörelse skeden mot munnen. Öppna munnen, blunda och tänk på ett afrikanskt landskap. För in skeden med gröten och moset in i munnen. Stäng munnen och tänk på ett asiatiskt landskap. Tänk absolut inte på en svensk stadscykelmiljö. Det förstör ditt mindfulla tillstånd och får dig att vilja bli standardfull istället. Och du – det får man väl inte bli eller hur?

    Fler mer eller mindre seriösa Mätta cyklisten-recept
    hittar du i kategorin Mätta cyklisten till höger ⇒

  • Between the rides,  Livsstil,  Mätta cyklisten

    Mätta cyklisten: Provlagning ur Vélochef

    20982773913_a969db6079_k

    För ett tag sedan fick jag hem Team Sky-kocken Henrik Orres ursnygga kokbok Vélochef, tack snälla Henrik och förlaget förstås. Igår hade jag min nytränade cykelhälft Anna över på middag och vad passade då inte bättre än att provlaga ett av bokens smarrens recept? På dagen hade jag handlat ingredienserna till den här rätten:

    20981085734_f7fe466956_k

    Eftersom vi skulle laga rätten à la vegan bytte vi ut kycklingbuljongen mot ½ grönsaksbuljong och ½ svampbuljong och skippade parmesanosten men la istället till ett par goa sojaschnitzlar i proteinsyften.

    21416975149_8048327d61_k

    Vi började med att hacka allt som hackas skulle! Dvs. charlottenlökarna, champisarna och vitlöken (som inte finns med i receptet men kom inte undan levande i alla fall).

    21577727306_9b2e8b3582_k

    Sedan fräste vi allting i en masse olivolja i grytan! För att få ur vätskan ordentligt strödde Anna på lite hjälpsalt. Sedan tillsatte vi buljongtärningarna, risottoriset och vattnet. Och lät stå och kokas och ha sig ett gäng-tjugofem minuter för att sedan smakas av med salt, peppar och så en liten skvätt citronsaft.

    21592567062_0910cdeb86_k

    Under tiden öppnade jag en kall samt en undanställd flaska gårdsolivolja direkt från nån flott odling vid Gardasjön. Köpt under förra sommarens träningsläger i gardabergen förstås. Gårdsolivoljan fick åka ner i stekpannan och göra den isärdragna (hehe, börjar låta som en annan stroppig kypare) ostronskivlingen stekt och frasig. Skivlingen fick sig också en omgång salt.

    20982789243_f469f22d02_k

    Samtidigt kokades sparrisen – vårt självutnämnda tillbehör – in i det lenaste.

    21577741346_fa1f854b87_k

    Och så blev det plötsligt klart att serveras! Så voilà – champinjonrisotto, toppad med frasig ostronskivling och persilja, med gröna saltiga kokta sparrisar bredvid, ett glas franskt till och så denna skiva på mjuk volym i högtalaren. Så himla enkelt och gott, tack Vélochef och puss på er.

  • Livsstil,  Mätta cyklisten

    Mätta cyklisten: Postträningsägg à la Katja

    16767020375_fdd463ceac_o

    16580870759_54850219a5_k

    Ni som har läst min blogg ett tag vet kanske att jag är en äggjunkie. Jag konsumerar otäckt med ägg och den vanligaste emojin jag använder är förstås den här. Skönt i och för sig att äggen man köper är kyckligfria… Uu nu svävar jag iväg igen. Jo!

    På vintern brukar jag äta en masse tunga äggrätter. Jag rör ofta ihop rejäla, ostiga omeletter med diverse rester i. Det går fort, blir alltid gott (tänk bara på att köra på låg värme!) och man blir kalasmätt. Men nu på våren vill jag lätta upp äggätandet utan att sluta äta ägg så att säga. Så istället för tunga omeletter steker jag helt enkelt ett par ägg och serverar dem tillsammans med det-som-finns-grönt eftersom grönt blir så himla gott i kontrast till det smörigt äggiga. Paprika, grönkål, ruccola, morötter, you name it. Ibland lyxar jag till det med att äta under de vackraste av rosorna och tar en alkoholfri öl till. Sån himla trevlig direkt-efter-träningen-mellis, innan man har duschat, pustat ut och är redo för en rejäl middag senare på kvällen. Testa vet jag!

    Du behöver:

    Två-tre ägg
    Några nypor riven ost (om man vill)
    Salt och peppar
    Smör eller rapsolja att steka i
    Nåt simpelt men gott tillbehör
    Grönsaker att smycka och vårifiera med
    Öl eller torr (!) cider
    Gott bröd om det finns hemma.

    Så här gör du:

    Köp eller få snittblommor och placera dem så att du verkligen kommer åt och njuter.
    Stek äggen. Riv lite ost över.
    Servera med det andra.

    Voilà!

    I kategorin Mätta cyklisten till höger
    hittar du fler smarriga och snabba recept ⇒